Zone of Avoidance Coffee beans

 
 

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這個冰滴方法是最省錢的，不用在買新的器具，一樣可以感受清涼。
前置作業：準備你的手沖工具。濾紙先浸濕，避免雜味。

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這隻iwaki冰滴壺，是我用過最方便又好喝的，雖然沒有外面咖啡館的大型冰滴有看頭，不過放在辦公桌上，也是滿可愛的，總是讓我盯著一滴一滴的咖啡發呆XD 



iwaki冰滴壺博客來一支是900$左右。

簡單講解一下如何使用，

❄️圖1:將咖啡粉放入有濾網的那一層。
❄️圖2:冰水輕輕均勻注入咖啡粉裡，沒有冰水常溫水也可以。水不用多，只要咖啡粉都接觸到就好。假如覺得咖啡粉沒有全部的吸道水，可以用湯匙攪拌。
❄️圖3:上壺放冰塊，等待冰塊全部融化到下壺就可以喝了。
💡💡💡💡💡
咖啡粉粗細度：咖啡粉磨粗，小飛馬粗細度是6～7，大飛馬是7～8。 假如你的冰滴是放在桌上，粗細度可以細一點。假如放在冰箱裡粗細度則可以粗一點。
冰箱裡冰塊融化的比較慢，咖啡的萃取時間比較室溫長，粉的粗細度與萃取時間成正比，時間越長粉越粗。
粉跟水的比例：淺焙的咖啡豆我會用1:7。粉1:冰塊7。深一點的咖啡豆則是1:6。粉1:冰塊6。
咖啡粉先浸濕的原因：［咖啡粉碰到水之後會膨脹。假如沒有先把咖啡粉浸濕，水先滴到的地方會膨脹，水會往阻力小的地方移動，使水只經過特定路徑上的粉層，這樣以來每一個咖啡粉接觸水的時間釋放咖啡的時間也不同。］掛號裡的有一個專有名詞—通道效應。
簡單說，就是通道效應照成萃取不均。會影響咖啡的味道。
下次在介紹別種冰滴～
有問題歡迎隨時私訊小幫手😘

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🤔你知道咖啡的果實長什麼樣子嗎🤔

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最近變得好潮濕阿🌧🌧🌧

房間的溼度竟然超過90了😓

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