這個冰滴方法是最省錢的,不用在買新的器具,一樣可以感受清涼。
前置作業:準備你的手沖工具。濾紙先浸濕,避免雜味。
❄️1.放置咖啡粉,比例一樣是1:6(咖啡粉1:冰塊6)
❄️2.冰水輕輕均勻注入咖啡粉裡,沒有冰水常溫水也可以。水不用多,只要咖啡粉都接觸到就好。
❄️3.直接放冰塊在咖啡粉上,沒辦法全放也沒關係,等冰塊融化一半之後在放上去剩下的。等冰塊融化之後,就有冰滴可以喝了。
詳細冰滴的注意事項可以參照上一片[iwaki冰滴壺的使用方法]。
這種方法雖然省錢,不過有些小缺點:1.冰塊接觸到咖啡粉的地方與沒接觸咖啡粉的地方萃取不一致。
2.咖啡粉受到冰塊擠壓,照成通道效應,影響萃取。
喝起來有一點雜味,用冰滴壺做的喝起來比較清澈。不過大致上喝起來還是很不錯啦~
以前在工作室都會用這個方法來做冰滴,可是太常被好奇的同事拿起來看之後就打翻XD
咖啡液跟粉都灑在桌上,清起來真的很麻煩,所以後來就買了冰滴壺😏
有問題歡迎隨時私訊小幫手😘
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